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边角料食品质量不可打折******

　　王 铎作

　　近段时间，火腿头、面包边等“边角料食品”人气颇高。所谓“边角料食品”，是由食品加工过程中产生的零碎材料制成，虽然外形不规整，但用料与正常产品一样，且价格低廉，不少消费者对其青睐有加。然而，个别商家销售的产品存在以次充好、不符合食品安全规定等问题。有些产品包装简陋，甚至没有生产地址、生产日期等必要信息，来源不明、收集方式未知。对此，消费者在选购产品时，应问清食品的生产及配料信息，要认准证照齐全、售后有保障的正规经营者，避免购买到“三无产品”。相关部门、行业协会也应逐步规范标准，加强行业监管，让消费者买得放心、得到实惠。（时锋）

吃维生素C真能治疗和预防新冠吗？专家解答******

　　受访专家：杜瑶 南京鼓楼医院药学部主管药师

　　其实维生素C本身并没有抗病毒的作用，但由于其具有抗氧化、提高免疫力的效果，可能有助于缩短病程、改善症状。

　　但是目前报道的相关临床试验针对的是存在严重炎症反应的新冠病毒肺炎患者，并且VC治疗的剂量、疗程、有效性均不能得到一致的结论。

　　2022年12月8日国家卫健委发布的《新冠病毒感染者居家治疗指南》中，常用药物推荐也并未纳入维生素C。但如果存在新鲜果蔬类食物摄入有限，比如小于400g/天，可以适当补充维生素C以支撑我们免疫系统的运转，一般口服100mg/d,不宜超过500mg/天，存在肾功能不全、消化道溃疡、痛风等症状者建议咨询医生或药师后使用。

　　策划／制作：张梦凡、蔡琳、党敏

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）